为成长加油：不同时期的铁缺乏原因及危害

儿童时期是人一生中最容易发生铁缺乏的时期。由于这个时期人的大脑处于快速发育状态，认知能力迅速发展，一旦缺铁就将影响儿童的生长和智力发育。对儿童来说，严重铁缺乏所造成的缺铁性贫血会影响体力和智力的发育，降低对疾病的抵抗力，表现为孩子注意力不集中、爱激动、易烦躁、食欲差、腹泻、脸色和眼结膜苍白，易患感冒等疾病。如不及时发现和治疗，还会给儿童身心发展造成严重的障碍。更严重的是在儿童时期内由于铁缺乏造成的智力损害即使日后补铁也很难消除。所以，儿童阶段进行有效补铁对人一生的成长和发育尤为重要。

青少年时期是第二个生长发育高峰期，补铁同样重要。开始进入青春期后，身体对营养的要求更高，营养供给不仅要保证数量，还要保证质量，才能满足身体快速生长和大的运动量的要求。青少年缺铁性贫血症状比较隐蔽，不仅表现为头晕，失眠等；同时，同时还存在以下几方面的表现：

循环与呼吸系统：心悸、气急、心率加快、脉压增大等。

神经系统：头痛、头昏、耳鸣、注意力不集中、黑矇甚至昏厥等；

消化系统：食欲减退、恶心、消化不良、腹泻或便秘；

泌尿生殖系统：少量蛋白质、月经失调等；

少数可有脾脏轻度肿大；

异食癖，但较少见，如嗜食生米、浆糊、泥土、炉渣及砂子等；

上皮组织与黏膜变化，如毛发、皮肤干燥、缺乏光泽；

反甲或呈匙状指，易脆易折；

舌乳头萎缩、舌面光滑，舌炎及舌痛；

吞咽困难和胃炎等。

因此在儿童时期和青少年阶段，对铁的需要量大，是补铁的最重要时期，需要特别关注。

为成长加油：如何有效“补铁”

在全国营养调查中，儿童平均每人从膳食中摄取的铁可达到16.8毫克，而儿童每日铁的膳食供给量标准是10毫克，铁的摄入量是供给量标准的1.6倍。但在铁的总摄入量中，不易被人体吸收利用的无机铁（植物性铁）占了大部分，而容易被人体吸收利用的有机铁只占小部分，也就是说，实际被人体吸收的铁并不多，所以，在平时的饮食中我们应当有意识、科学地补铁，对膳食进行必要的补充和改善，以免影响其身体与智力的发育。           

同学们应选择铁含量丰富并且吸收率高的食物，如动物的血、内脏等食物，从而增加食物中有机铁的摄入量。另外，饮食中除要有足够的动物性食物，还应增加富含维生素C的绿叶和深色蔬菜以及新鲜水果的摄入，因为维生素C可以促进铁的吸收，降低缺铁性贫血的发病率。

同时，同学们可以通过“食物强化”的办法补铁。将易吸收的微量营养素铁加入到大众常吃的食物中，以增强食物中铁的含量，达到补充的目的。

合理膳食的建议

为了均衡营养，增强体魄，为自己赢得美好的未来，合理膳食，均衡营养，促进健康成长建议学生日常饮食要“两少三多”；

两少就是少吃加工零食，少喝含糖饮料。为了追求味道鲜美、突出外表鲜亮，我们吃的零食很容易出现添加剂超标或非法添加等问题，对我们儿童的危害非常严重。告诉大家：不合格的零食主要有：各种话梅、菠萝干、糖果、鱿鱼丝、风味肠等，同学们，这些食物是不是都是你平时经常买来吃的呀？以后可要少吃哦！另外，经常喝含糖饮料和碳酸饮料，不仅会影响我们的食欲，让我们牙齿变坏，而且还会引发肥胖，要少喝。那喝什么最健康呢？告诉大家，喝白开水最健康。

第一多是指多样膳食搭配，讲究合理营养。有的同学们认为我只要多吃有营养的东西就能保证身体健康，其实这样理解是不准确的。你们也许并不知道，单纯的吃一类食物，我们人体并不会因此成功地吸收。所以，我们吃的东西要多种多样，粗细搭配；多吃蔬菜水果和薯类；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；每天吃些牛奶、大豆或其制品。一句话，食物一定要多样化。

第二多是指多吃含铁食物，预防贫血发生。

有的同学蹲了一会儿之后站起来，就会觉得眼前发黑，头晕一片，那就说明他是贫血了，为了预防贫血的发生，我们应经常吃些含铁丰富的食物，比如瘦肉、蛋黄、黑木耳、大豆等，还可以选择铁强化酱油，补铁防贫血，让我们变得更聪明。

第三多是指多多户外运动，强健骨骼肌肉。

生命在于运动，平时，我们要尽量少看电视、玩电脑，保护视力；多做力所能及的家务劳动。每天至少运动60分钟，让我们的肌肉骨骼更有力量，这样，我们既不会长成“小豆芽”，也不会变成“小胖墩”。同学们，“两少三多”记牢了吗？让我们行动起来，培养合理饮食习惯，保护身体健康，为创造辉煌的明天大写坚实的基础！

以上内容来源自中国疾病预防控制中心食物强化办公室官方网站。